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?葡萄酒介绍过很多了，今天我们换换口味，试试洋酒。洋酒我们接触得最多的就是白兰地（Brandy），今天，给大家分享如何像有格调地品鉴白兰地。

白兰地简史 

Brandy（白兰地）一词源自荷兰文“brandewijn”，意为“烧制过的酒”，这个描述会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用“温暖发热”来描述再好不过了。

白兰地的起源可追溯到 12 世纪，是一种以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成的酒

更多白兰地历史、酿造、分级等知识可阅读订阅号白兰地的介绍→链接传送

白兰地品鉴方式

品鉴一款白兰地是视觉、嗅觉和味觉三方面综合欣赏的过程。下面6步将大家品鉴白兰地

1、选杯 

品鉴白兰地的酒杯很讲究，白兰地杯小口大肚，这种形状能够很好地呈现白兰地的颜色，散发出本来的芳香，收拢的杯口可以很好地留住酒香。

2、倒酒

倒白兰地时，将少量（大约1/4）白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯，这样就能留下足够的空间来发展白兰地的风味。

3、握杯

用中指和无名指或食指托住杯茎，手掌心托住杯肚，掌心的温度能使白兰地的芳香和风味发展得更彻底。

4、观色

可以把白兰地酒杯举到眼前，认真观察白兰地的颜色。

5、闻香

可先从距杯几英寸的地方闻一下。经过轻轻摇晃（释放出更多的香气）后，再靠近酒杯闻，尽量闻出此款白兰地独特的芳香或气味。

6、品味

先抿一小口，慢慢地让白兰地划过舌头的不同区域，逐渐品鉴更具体的风味；当味蕾接受了这种烈酒时，就可以稍微喝更大一口，酒的风味会更加浓郁。最后，要注意白兰地在口中驻留的时间长短，请注意区分留香时间和酒精热感持续的长短。

白兰地的饮用多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西“净饮”，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。